Madao's Eye『正しい食事療法は人によって異なる』

はい。こんにちは。

本日もMadao's Eyeのお時間がやってまいりました。

今回ご紹介するのは以下の記事です。

ある人にとっては健康的な食べ物が、別の人では体重増加や血糖値の上昇につながる可能性がある──。食品が体に及ぼす影響は個人差が大きく、全く同じものを食べたとしても血糖値が急上昇する人とそうでない人に分かれることが、新しい研究で判明した。

これは一流医学誌Cellに掲載された論文の話です。

糖尿病ネットワーク様のニュース掲載時点で2015年なので、大分古い情報であることに違いはありません。

しかし、これほど大事な話が日本国内では全く知られていないのです。

パンを例にとっても、食べても血糖値がほとんど変わらない人がいる一方で、血糖値が大きく上昇する人もおり、バター付パンのほうがより血糖値が上がりやすい人もいたという。一般的には炭水化物に脂肪を加えると血糖値の上昇を抑えられると考えられているが、それが当てはまらない人もいるという。

パンで血糖値が上がりやすい人、白米で上がりやすい人など、人によって色んなパターンがあるというのに、一律にカロリーやPFCバランスなどで語る医師の多いこと…。

食事指導とは、血糖測定を行ったうえで「貴方は白米で血糖値が上がりやすいから代わりにパンを食べてください」といった具体的なものであるべきです。

　「他の人にとって健康的な食品が、あなたにとって良い食品とは限りません。逆のケースもありえます。この女性の場合は、トマトは食べるときには注意が必要となる可能性があります」

GI値で見ても、GL値で見ても、低値のトマトですら血糖値が大きく上がる体質の人すらいるのです。

「食事ガイドラインの多くは、食品に対する体の反応は人によって大きな違いがないことを前提に作られており、個人差があることは配慮されていません。しかし、実際には食品に対する反応には個人差があります」

欧米では既に2015年に糖尿病患者の食事療法には『個別性』が重要だと言われていました。翻って我が国では、いまだに『一律』の『カロリー制限、PFCバランス』が幅を利かせています。

真の食事療法とは、個別の食材にまで踏み込んで、それがどれほど自分の血糖値にインパクトを与えるかを把握しなければ不可能なものです。

さて、質問です。

砂糖1グラムであなたの血糖値はいくつ上がりますか？

白米一膳では？食パン一枚では？

この問いに答えられる2型糖尿病患者は、まずいないでしょう。

では担当の医師や栄養士が、あなたの代わりに血糖データを具体的に把握していると思いますか？

誰もあなたの血糖データを把握していないとするなら、どうやって血糖値が上がりにくい安全な食事内容を決められるのでしょうか？

正しい食事療法は人によって異なる。

そしてあなたにとって正しい食事療法とは血糖測定をしない限り誰にも分からない。

他人の血糖値や食事内容など何の参考にもならない。

人は、規格化された機械ではないので個別性が高いのです。

これほど単純な事実を無視した日本の標準治療は、今なお多くの犠牲者を生み出し続けているのです。

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なお、本記事はマダオ個人の体験談とそれに基づく感想です。

個人個人で体質も糖尿病の重症度も違いますので、運動・食事等については自身の主治医や栄養士など専門家の意見を参考に行って下さい。

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